Bisteca ao molho rubro-dourado

🥕 Ingredientes

• 1 bisteca bovina com osso, pesando cerca de 250 g
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1 xícara de jerez (conhaque)
• 1 envelope de açafrão
• 1 xícara de café de vinho tinto
• 1 colher de café de páprica picante
• 1 xícara de chá de creme de leite tipo longa vida
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a bisteca com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Leve a uma chapa untada com azeite, ou grelha, bem quente e deixe dourar durante 3 minutos de cada lado.

3. 3

   À parte, dissolva o açafrão no jerez e a páprica picante no vinho tinto.

4. 4

   Divida o creme-de-leite em duas metades. Numa delas acrescente o açafrão dissolvido no jerez. Na outra, a páprica dissolvida no vinho tinto.

5. 5

   Aqueça as 2 porções em banhomaria. Coloque a bisteca já grelhada num prato e decore com os 2 molhos em listras ou faixas.

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