Biscoitos recheados

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440 g)
• 3 colheres (café) de fermento em pó (6 g)
• 1/2 colher (chá) de sal (2,5 g)
• 1 tablete de manteiga (200 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
• 1 ovo (cerca de 60 g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 e 1/2 xícaras de (chá) de açúcar refinado (287,5 g)
• 1 colher (sopa) de leite (15 ml)
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado (30 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve.

2. 2

   Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.

3. 3

   Junte o ovo e a baunilha e continue batendo até homogeneizar.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos reservados acima e amasse até ficar uniforme.

5. 5

   Com o rolo, abra a massa com cerca de 3 mm de espessura e, com um cortador ou a boca de um copo, faça os discos.

6. 6

   Distribua sobre as costas de uma forma untada e enfarinhada ou papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180º C até dourar ligeiramente.

7. 7

   Bata a manteiga e o açúcar, adicione o leite e o cacau e bata até obter uma mistura pastosa.

8. 8

   Coloque uma colher de (chá) bem cheia de recheio em um biscoito, adicione outro biscoito e aperte de leve unindo os dois.

9. 9

   Guarde em potes com tampa.

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