Biscoitos de queijo e cebola

🥕 Ingredientes

• 1 pacote (200g) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de queijo ralado
• 2 cebolas grandes
• 1 ovo
• 1 colher de café de fermento químico
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ralar as cebolas cruas (ou triturá-las no liquidificador).

2. 2

   Colocar as cebolas raladas e seu caldo em uma bacia.

3. 3

   Acrescentar os outros ingredientes, menos a farinha.

4. 4

   Misturar com as mãos, até que a manteiga esteja totalmente esmagada.

5. 5

   Acrescentar aos poucos a farinha, mexendo, até que a massa desgrude das mãos e fique um ponto bom de abrir com o rolo.

6. 6

   A massa deve ficar mais mole do que dura.

7. 7

   Use um pouco menos de 1 kg de farinha.

8. 8

   Pré-aquecer o forno a 180º.

9. 9

   Polvilhar um pouco de farinha em uma superfície lisa, abrir a massa com o rolo, deixando uma espessura de aproximadamente 0,5 cm de altura.

10. 10

    Untar uma forma com uma camada fina de óleo.

11. 11

    Cortar com uma faca tiras de 2x4 cm, ou usar algum utensílio próprio para fazer recorte de biscoitos.

12. 12

    Acomodar os biscoitos na forma untada, não necessita deixar muito espaço entre cada um.

13. 13

    Levar para assar por aproximadamente 20 minutos, até que os biscoitos fiquem dourados.

14. 14

    Quanto mais escuros, mais crocantes ficam. Quanto mais claros, mais "fofos".

15. 15

    Untar mais uma forma e acomodar mais biscoitos, e assim sucessivamente, até acabar a massa.

16. 16

    Normalmente rende 4 formas.

17. 17

    Deixe esfriar antes de guardar em um recipiente de vidro.

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