Biscoitos de laranja

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (200g) manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal grosso
• 1/3 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
• 1 colher (sopa) de suco de laranja espremido na hora
• pitada de sal
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo.

2. 2

   Junte as gemas, a essência e bata por mais um minuto.

3. 3

   Desligue a batedeira e junte a farinha, o sal e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo.

4. 4

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira para firmar, por 1 hora (opcional, dependendo da temperatura da manteiga a massa já sai bem firme).

5. 5

   Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel-manteiga antes de começar.

6. 6

   Numa tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o ovo.

7. 7

   Junte as raspas de laranja e o suco e misture bem.

8. 8

   Forme bolinhas pequenas com a massa (duas colheres de chá de massa são suficientes) e coloque nas assadeiras, com aproximadamente 2cm de distância entre elas.

9. 9

   Com o cabo de uma colher de pau, pressione cada bolinha para fazer um buraquinho no centro de cada biscoito.

10. 10

    Asse por 10 minutos e retire do forno.

11. 11

    Com a ajuda de uma colher de chá, coloque um pouquinho do recheio de laranja em cada biscoitinho.

12. 12

    Volte as assadeiras ao forno e asse até que os biscoitos fiquem douradinhos nas beiradas, de 10 a 12 minutos.

13. 13

    Deixe esfriar nas assadeiras e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.

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