🥕 Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida
- 70 g de queijo gorgonzola amassado (opcional)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal se necessário
- Margarina para pincelar os biscoitinhos (aproximadamente 2 colheres)
- Orégano
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Cozinhar a mandioca até que fique bem macia. Escorrer toda a água e espremer ainda quente. Se não conseguir espremer em espremedor de batata pode amassar muito bem com o garfo ou bater com o martelinho de carne. Vai formar uma massa.
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Acrescentar à massa de mandioca a margarina, o queijo parmesão ralado e o queijo gorgonzola. Amassar com as mãos até formar uma massa lisa. Acertar o sal se necessário.
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Em uma superfície lisa forrar com saco plástico ou papel filme (pia, por exemplo).
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Encapar um rolo de macarrão com papel filme. Dividir a massa em porções e colocar na superfície forrada e abrir com o rolo de macarrão encapado. Quanto mais fininha abrir a massa melhor.
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Cortar os biscoitinhos com o auxilio de um cortador de biscoitos. Para quem não tiver pode usar um copo pequeno.
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Arrumar os biscoitinhos um ao lado do outro em uma assadeira sem untar.
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Derreter um pouco de margarina no microondas ou na panela. Pincelar os biscoitos e polvilhar um pouquinho de orégano. Se preferir pode pincelar com a margarina e polvilhar gergelim, semente de papoula, pimenta calabresa e queijo parmesão.
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Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que eles comecem a ficar douradinhos.
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Esperar esfriar e guardar em uma vasilha hermeticamente fechada.
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