Biscoito frito de tapioca tradicional (pomba de maroto)

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de tapioca
• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de óleo
• 3 ovos
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a tapioca em uma vasilha grande e aberta, em seguida esquente o meio copo de óleo junto com a água e derrame sobre a tapioca, mexa um pouco e acrescente os ovos.

2. 2

   Mexer (com a mão mesmo) até ficar uma massa consistente e uniforme, depois acrescente o sal na vasilha e passe a massa por cima e amasse para que o sal penetre em toda a massa, provando o sal.

3. 3

   Enrole o biscoito com a mão no formato tradicional em pequenas porções (aproximadamente do mesmo tamanho).

4. 4

   Depois é só colocar o óleo pra fritar (suficiente pra cobrir os biscoitos) em uma panela grande e aberta (não coloque em frigideira), assim que colocar o óleo, coloque os biscoitos sem antes da gordura esquentar (senão estoura).

5. 5

   Depois mexa de vez em quando, estão prontos quando começarem a dourar.

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