Biscoito de cenoura

🥕 Ingredientes

• 1 cenoura média (180 g)
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
• 15 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol (150 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1 ovo (60 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré - aqueça o forno em temperatura média (180°c).

2. 2

   Lave a cenoura sob água corrente, raspe a casca e lave novamente.

3. 3

   Rale a cenoura na parte grossa do ralador e reserve.

4. 4

   Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.

5. 5

   Coloque em uma tigela.

6. 6

   Junte o azeite de oliva, o açúcar, o ovo e a cenoura.

7. 7

   Misture até ficar homogêneo.

8. 8

   Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 2 minutos ou até ficar homogênea e soltar das mãos.

9. 9

   Com a massa faça 54 bolinhas e marque - as com as pontas de um garfo.

10. 10

    Arrume - as em 3 assadeiras.

11. 11

    Leve ao forno por 15 minutos ou até os biscoitos dourarem a superfície inferior.

12. 12

    Retire do forno, desenforme ainda morno e sirva frio.

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