Biscoitinho mineiro da Canastra

🥕 Ingredientes

• 1 copo de polvilho doce
• 1 copo de polvilho azedo
• 2/3 de copo de óleo
• 1 copo de fubá mimoso/ ou de canjica
• 1 colher de fermento em pó
• 5 colheres de queijo da canastra ralado
• pitada de sal a gosto
• 5 a 7 ovos (caipira fica melhor)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os 2 copos de polvilho e o sal em um recipiente fundo;

2. 2

   Coloque a água e o óleo para ferver.

3. 3

   Quando ferver, adicione todo o fubá e mexa rapidamente até obter uma consistência de angu mole.

4. 4

   Coloque o angu quente sobre o polvilho e misture.

5. 5

   Aguarde alguns minutos até a mistura esfriar e acrescente o fermento e os ovos amassando até obter uma consistência de massa no ponto de enrolar com a mão.

6. 6

   Unte as mãos com óleo para enrolar.

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