🥕 Ingredientes
- 6 bifes de alcatra grandes e finos
- Pimenta do reino
- 6 vagens grandes
- 1 e 1/2 cenouras
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picadinha
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 tablete ou envelope de caldo de carne
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1/2 lata de purê de tomate
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 g de cogumelos em conserva, fatiados
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino.
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Lave as vagens e corte as extremidades.
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Corte-as ao meio.
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Descasque as cenouras e corte-as formando 18 palitos (12 palitos da cenoura inteira e 6 palitos da 1/2 cenoura).
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Coloque em cada bife 2 pedaços de vagem, 3 palitos de cenoura, enrole e prenda com palitos de dente.
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Aqueça o óleo numa panela de pressão e refogue ligeiramente a cebola.
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Junte os bifes e frite-os uniformemente dando uma "selada" de todos os lados (para desaparecer a coloração vermelha).
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Adicione o molho inglês, o caldo de carne dissolvido na água quente, o molho de tomate e tampe a panela.
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Conte 15 minutos de cozimento em fogo baixo, após pegar pressão.
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Desligue o fogo e deixe sair a pressão (pode-se colocar a panela com a tampa embaixo da torneira com água, assim a pressão sairá rapidamente).
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Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara (chá) do próprio molho dos bifes e volte à panela, misturando bem em fogo baixo até dar uma leve engrossada.
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Junte os cogumelos e deixe ferver por 2 minutos.
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Sirva com arroz branco.
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