Bife à Margarita

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros picados
• Sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão a gosto
• 4 bifes de patinho ou coxão mole
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 100 g de queijo mussarela ralado
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• Óleo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueca o óleo em fogo médio e refogue a cebola com o alho até dourar.

2. 2

   Acrescente o tomate picado, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, junte as folhas de manjericao e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta.

4. 4

   Passe na farinha de trigo, batendo para tirar o excesso. Com um garfo, bata o ovo com um pouco de água em um prato fundo e passe os bifes pela mistura.

5. 5

   Empane na farinha de rosca, apertando com as mãos para aderir.

6. 6

   Em uma frigideira, frite os bifes em oleo quente, um de cada vez, até dourar.

7. 7

   Escorra em papel absorvente e trasfira para um refratário. Regue com o molho de tomate reservado, polvilhe com a mussarela, coloque as rodelas de tomate e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos, ou até derreter o queijo.

8. 8

   Decore com folhas de manjericão e sirva.

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