Bertalha com ovo mole

🥕 Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de manjericão
• 2 pitadas de noz-moscada
• 2 maços de bertalha
• 6 ovos
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire as folhas de bertalha do talo lave e reserve.

2. 2

   Soque o alho em uma panela, corte a cebola em pedaços em pequenos, junte ao alho e coloque as 3 colheres de sopa de azeite de oliva levando-os ao fogo.

3. 3

   Com uma colher de pau, vá mexendo até dourar.

4. 4

   Corte a bertalha em grandes pedaços e coloque sobre o alho e a cebola dourados.

5. 5

   Pingue um pouco d'água e tampe.

6. 6

   Cerca de 2 minutos depois, mexa para que todas as folhas troquem o mesmo calor.

7. 7

   Pingue mais um pouco d'água se necessário, ajuste o sal a gosto, aguarde mais 5 minutos e, quando estiver fervendo, acrescente os 6 ovos devagar espaçando dentro da panela para que não fiquem muito colados e nem estourem as gemas.

8. 8

   Aguarde mais alguns minutos observando a clara do ovo cozida.

9. 9

   Quando a clara estiver bem branquinha, sirva com arroz branco e a gema mole.

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