Berinjelinhas deliciosas no pãozinho

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de beringelas (pequenas)
• 5 tomates sem pele, sem sementes picados
• 1 cebola grande bem picadinha
• 3 dentes grande de alhos picados
• 50 g de azeitonas pretas (grandes), sem caroço, cortadas em 4
• Salsinha
• Cebolinha
• Orégano
• Louro
• Pimenta vermelha (opcional)
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas no sentido do comprimento, bem fininha.

2. 2

   Ferva-as com um pouco de vinagre, sal, água e louro.

3. 3

   Escorra e esprema bem.

4. 4

   Misture-as com os tomates, cebola, alho, azeitonas, salsinha, cebolinha, orégano, vinagre e pimenta vermelha.

5. 5

   Tempere com sal, azeite e guarde em uma vasilha fechada na geladeira.

6. 6

   Sirva com fatias de pão ou torradas.

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