Berinjela suprema

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 6 azeitonas grandes
• 1 pimentão
• Óleo de gergelim á gosto
• 1 cebola média
• Realçador de sabor ajinomoto
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas com casca em tiras finas, aproximadamente 6 cm, ou em quadradinhos, como preferir.

2. 2

   Deixe de molho com sal a gosto em uma forma coberta com água por um dia.

3. 3

   Leve à geladeira.

4. 4

   No dia seguinte, em uma frigideira coloque um pouco de azeite, o pimentão cortado em tiras ou quadradinhos e a cebola cortada em quadradinhos, refogue.

5. 5

   Retire a forma da geladeira, retire toda a água, espremendo a berinjela.

6. 6

   Acrescente o refogado na berinjela, pique as azeitonas e coloque junto.

7. 7

   Acrescente o ajinomoto a gosto, jogue o vinagre, misture bem e coloque em pote de conserva.

8. 8

   Se quiser pode servir na hora, ou coloque na geladeira para servir com torradas, pão etc.

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