Berinjela refogada

🥕 Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cebola picada grande
• 4 berinjelas picadas
• 1 vidro de 500 ml azeitonas picadas
• 1 pimentão amarelo e vermelho sem sementes picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola até dourar levemente.

2. 2

   Acrescente a berinjela, as azeitonas, o pimentão, sal, pimenta e refogue mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até os legumes ficarem macios.

3. 3

   Retire do fogo, misture bem e sirva em seguida ou gelada que fica bem mais gostosa.

4. 4

   Sirva com pães de sua preferência.

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