Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas cortada ao meio
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola ralada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 250 g de carne moída
• 1/2 pimentão verde picadinho
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1 tomate grande sem sementes
• Sal, pimenta do reino a gosto
• Queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe as beringelas, em seguida retire a polpa e reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque o óleo, a cebola e refogue bem.

3. 3

   Junte a seguir os pimentões, tomate picado, salsinha e a carne moída. Misture bem e deixe refogar até a carne ficar bem rosada.

4. 4

   Tempere com sal e a pimenta. Em seguida acrescente a polpa da beringela.

5. 5

   Deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia e seca.

6. 6

   Depois com está mistura recheie a metade de cada beringela.

7. 7

   Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

8. 8

   Retire e sirva.

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