Berinjela na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão verde
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 tomate
• Vinagre de maçã
• Azeitonas
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar em tiras ou cubos a berinjelas com a casca.

2. 2

   Levar à panela de pressão o azeite para refogar a cebola cortada em 4 (pedaços grandes), o alho picado e o tomate picado, acrescentar os pimentões picados e por último acomodar a berinjela e acrescentar 1 colher de vinagre.

3. 3

   Feche a panela (não coloque água).

4. 4

   Quando começar a pressão da panela, esperar 5 minutos e desligar.

5. 5

   Saindo a pressão abra e mexa, perceberá que ela dissolve, acrescente as azeitonas e se necessário sal a gosto.

6. 6

   Cuidado, pois no caldo de legumes contém sal).

7. 7

   Sirva como patê ou com arroz.

❓ Perguntas frequentes

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