Berinjela mediterrânea

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 lata de atum
• 3 ovos
• 10 azeitonas sem caroço picadas
• Orégano e alecrim a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em cubos pequenos a berinjela.

2. 2

   Pique o alho, a cebola, as azeitonas, o sal e misture tudo em um recipiente.

3. 3

   Acrescente o atum e a berinjela cortada e escorrida, misture tudo, acomode tudo ao fundo de uma panela não muito alta, em seguida bata um omelete com os ovos, orégano e alecrim.

4. 4

   Despeje por cima, leve ao fogo médio com panela tampada, observando o cozimento da berinjela.

5. 5

   Deixar cozida, porém tenra, para não desmanchar.

6. 6

   Uma deliciade acompanhamento para arroz branco e saladas.

❓ Perguntas frequentes

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