Berinjela gratinada com molho cremoso de gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 tomates
• 1 pedaço de queijo gorgonzola
• 3 colheres de sopa de requeijão
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• 1 colher (sopa) de mostarda
• sal e manjericão desidratado a gosto
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e corte as berinjelas em rodelas com cerca de um dedo de espessura e deixe em um recipiente com água para amenizar o amargo.

2. 2

   Em outro recipiente, amasse o queijo gorgonzola com um garfo até virar uma pasta.

3. 3

   Acrescente o requeijão, a mostarda e o azeite aos poucos até virar um patê.

4. 4

   Passe azeite em uma assadeira e disponha as berinjelas.

5. 5

   Corte as fatias de queijo e presunto em 4 e coloque a gosto por cima das berinjelas.

6. 6

   Por cima, adicione uma fatia de tomate e tempere o sal e manjericão a gosto.

7. 7

   Acrescente por cima de tudo o patê de gorgonzola e leve ao forno preaquecido a 200° C por cerca de 30 minutos.

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