Berinjela com abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela média (cortada em cubos)
• 2 xícaras de abacaxi (cortado em cubos)
• 1 cebola pequena (cortada em rodelas)
• 100 ml de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• suco de 1 limão
• 2 dentes de alho espremidos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque o suco do limão, o alho, a berinjela cortada em cubos e complete com água até que cubra a berinjela.

2. 2

   Deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Passados os 15 minutos, em uma panela, refogue a cebola na manteiga.

4. 4

   Escorra a água da berinjela.

5. 5

   Acrescente a berinjela, o abacaxi cortado em cubos e os 100 ml de água, à panela com a cebola refogada.

6. 6

   Deixe cozinhar em fogo baixo até que a água tenha secado.

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