Berinjela assada vinagrete bem aromática

🥕 Ingredientes

• 2 berinjela pequenas lavadas e contadas em rodelas, com espessura de 1 centímetro
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates médios lavados, sem sementes e picados
• 1/2 pimentão amarelo (pequeno) picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (café) de açafrão
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as fatias de berinjela em uma vasilha com água e um pouco de vinagre e deixe por 5 minutos. Escorra a água e seque cada fatia com um pano de prato limpo.

2. 2

   Coloque as fatias uma ao lado da outra, numa assadeira untada com azeite.

3. 3

   Salpique um pouco de sal e distribua o alho picado pior cima.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 15 minutos (vire as fatias no meio do tempo, com um garfo).

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar.

6. 6

   Prepare o vinagre juntando todos ingredientes.

7. 7

   Arrume as fatias da berinjela numa travessa e distribua por cima o vinagrete.

❓ Perguntas frequentes

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