Berinjela agridoce da Cris

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas grandes
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 150 g de cogumelo champignon picados
• 200 g de uva passa preta
• 2 colheres de sopa de shoyo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as berinjelas e pique em cubos pequenos.

2. 2

   Deixe a beringela de molho com sal em água gelada por 10 minutos. Jogue a agua e reserve a berinjela.

3. 3

   Em uma panela coloque o alho e a cebola, para dourar.

4. 4

   Junte a beringela e deixe fritar.

5. 5

   Coloque meio copo de agua, tampe e deixe secar.

6. 6

   Junte o pimentão picado, o champignon e a uva passa. Coloque sal e pimenta do reino a gosto.

7. 7

   Coloque água e mexa bem. Deixe cozinhar até secar a água. Coloque o shoyu. Coloque mais 1/2 copo de água e mexa.

8. 8

   Tampe a panela. Sempre olhando, quando a uva passa "inchar" e a água tiver secado, a berinjela está pronta.

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