Berinjela à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas
• 400 g de mussarela fatiada
• 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas
• 1 ovo ligeiramente batido
• farinha de rosca e de trigo para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal.

2. 2

   Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve.

3. 3

   Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas.

4. 4

   Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter.

5. 5

   Sirva a seguir.

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