Berinjela à moda

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 tomate grande
• 1 maço de cheiro verde
• 1 cebola grande
• 200 g de champignon
• 50 g de azeitonas (opcional)
• 100 g de shitake
• 200 g de presunto
• 100 g de queijo tipo fundido
• 100 g de queijo provolone
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e higienize os legumes, verduras e frutas da receita.

2. 2

   Corte os seguintes ingredientes em cubos médios e reserve-os: berinjelas, pimentões, cebola, tomate ( sem sementes).

3. 3

   Pique em "salsa" grossa o maço de cheiro verde, reserve.

4. 4

   Champignon cortados em fatias.

5. 5

   O shitake pode deixar em seu tamanho original.

6. 6

   Retire os caroços das azeitonas e corte-as em rodelinhas, pode ser usada azeitonas verdes ou pretas.

7. 7

   Corte o presunto em cubos pequenos, assim como o queijo tipo fundido, e o queijo provolone.

8. 8

   Em uma vasilha grande acrescente o suco da laranja e tempere com um pouco de sal, o azeite, em seguida acrescente todos os ingredientes e os misture bem para que sejam besuntados com o suco e o azeite.

9. 9

   Deixe marinar por 15 minutos, coloque em uma forma refratária (incluindo o suco do marinado), polvilhe com o queijo parmesão ralado.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 25 minutos.

11. 11

    Depois de pronto sirva em seguida.

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