Berinjela à italiana na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de azeite
• 3 beringelas cortadas em cubos
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em cubos
• Sal, orégano e pimenta a gosto
• ½ xícara de nozes picadas
• ½ xícara de azeitonas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque o azeite.

2. 2

   Acrescente, pela ordem, as beringelas, os pimentões, os tomates, o alho e a cebola.

3. 3

   Polvilhe por cima o sal, orégano e pimenta.

4. 4

   Tampe e leve ao fogo forte.

5. 5

   Quando começar a fazer pressão, deixe cozinhar por 2 minutos.

6. 6

   Deixe como está e destampe após 10 horas pelo menos.

7. 7

   Junte as nozes e azeitonas, regue com um pouco de azeite e sirva como antepasto.

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