Batatinha em conserva de boteco

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batatinha do tipo bolinha (as menores)
• 2 de cebolas bem picadinhas (ou raladas)
• 10 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de cúrcuma
• 2 colheres (copa) de açafrão da terra
• 1 vidro de azeitona picada
• água da azeitona
• 2 pimentas dedo de moça bem picadinhas
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
• orégano a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite para cada kg de batata
• 4 colheres (sopa) de vinagre para cada kg de batata

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as batatas.

2. 2

   Cozinhe todas em água com sal até que estejam macias, mas não muito moles, pois poderão se desmanchar.

3. 3

   Frite a cebola e o alho em fogo baixo.

4. 4

   Quando dourar, adicione a cúrcuma, a azeitona e os demais temperos.

5. 5

   Por fim a água de azeitona.

6. 6

   Misture tudo, incluindo o vinagre. Se precisar, cubra as batatas com mais vinagre.

7. 7

   Coloque em um recipiente de vidro na geladeira.

8. 8

   Deixe esfriar e sirva gelada.

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