Batata sauteé ao molho de iogurte

🥕 Ingredientes

• 2 batatas asterix grandes com casca
• 1 cabeça de alho com casca
• alecrim
• páprica moída
• pimenta-do-reino em pó
• vinagre
• 2 pedaços grandes de manteiga
• 1 potinho de iogurte grego sabor tradicional
• 1 colher de sopa de molho mostarda
• 1 colher de sopa (cheia) de tempero de mostarda
• 1 colher de sopa cheia de orégano
• 1 dente (médio) de alho amassado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as batatas com a casca da seguinte forma, parta uma vez ao meio na horizontal e depois pique em vários pedaços na vertical, de forma que os pedaços tenham um bom pedaço de casca.

2. 2

   Ferva 1/2 litro de água, adicione as batatas e deixe cozinhar bastante, até que estejam no ponto de se partirem facilmente.

3. 3

   Se necessário adicione mais água fervente para que a água não seque antes do ponto.

4. 4

   Escorra as batatas cuidadosamente, já que estão cozidas demais, para que não amassem, nem se desprendam da casca.

5. 5

   Em uma frigideira, esquente uma quantidade de azeite suficiente para cobrir toda a panela.

6. 6

   Organize as batatas na frigideira cuidadosamente, de forma que cada pedaço esteja com a casca no fundo da frigideira.

7. 7

   Distribua as batatas de forma que ocupem a panela em uma só camada (sem subirem uma na outra).

8. 8

   Deixe a panela semi-tampada vigiando sempre e mexendo cuidadosamente.

9. 9

   Antes que as casca frite completamente, distribua uma cabeça de alho com casca entre as batatas, acomodando todas com cuidado.

10. 10

    Adicione 1 colher de sopa de páprica moída e distribua o alecrim sobre a frigideira, permaneça mexendo sempre com muito cuidado.

11. 11

    Quando as cascas estiverem fritas, vá virando os pedaços para que fritem de todos os lados, isso deixará a batata crocante por fora e bem macia por dentro.

12. 12

    Pique os pedaços de manteiga em vários pedacinhos em cima das batatas, distribua bem.

13. 13

    Quando a batata estiver bem crocante desligue o fogo e prepare o molho.

14. 14

    Jogue o dente de alho amassado, o orégano, a pimenta, o sal e a mostarda dentro do iogurte e misture bem com uma colher pequena.

15. 15

    Coloque as batatas em um prato, tire as cascas dos alhos já cozidos e distribua o molho de iogurte por cima ou sirva como petisco usando um palito para molhar no iogurte.

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