Batata palha caseira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 2 litros de água
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 litro de óleo
• 1 colher de sopa de álcool

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte-as em fatias finas de 2 a 3 mm.

2. 2

   Coloque-as em uma vasilha com a água e o sal e deixe descansar por 20 minutos.

3. 3

   Em seguida coloque o óleo para esquentar com temperatura de aproximadamente 170º.

4. 4

   Enquanto o óleo está esquentando, escorra as batatas e espalhe sobre um pano limpo secando-as muito bem.

5. 5

   Faça o teste do óleo com um palito de fósforo.

6. 6

   Retire a panela de cima do fogão e com muito cuidado jogue o álcool, mas muito cuidado para não respingar óleo quente na pele.

7. 7

   É aconselhável jogar o álcool e afastar-se da panela.

8. 8

   Volte com a panela ao fogão e comece fritar as batatas em pequenas quantidades revirando delicadamente com uma escumadeira para evitar que grudem umas nas outras.

9. 9

   Não deixe escurecer.

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