Batata Latkes

🥕 Ingredientes

• 300 g de batata ralada (sem cozinhar)
• 1 colher (sopa) de cebola ralada ou picada bem pequeno
• 3 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• óleo para fritar, sem emergir a batata

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e fino e comprima-as, extraindo o máximo de umidade possível.

2. 2

   Em uma tigela média, misture as batatas com a cebola, os ovos batidos, a farinha e o sal.

3. 3

   Em uma frigideira, com fogo médio-alto, aqueça o óleo até ficar quente.

4. 4

   Coloque colheradas grandes da mistura de batata no óleo quente, pressionando-as para baixo de modo que formem bolinhos de 0,5 a 1 cm de espessura.

5. 5

   Doure-os de um lado e, depois, vire-os para dourarem do outro lado.

6. 6

   Deixe-os escorrer em papel-toalha e sirva-os quentes.

7. 7

   Acrescente pedacinhos de bacon frito ou calabresa.

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