Batata cremosa da Vanderléia

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de batatas miúdas cozidas al dente com casca (não cozinhar muito)
• 1 liguinça calabresa triturado no liquidificar
• 1 pacote de 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 litro de leite de vaca
• Sal ou tempero pronto com sal
• Azeite a vontade
• 3 colheres cheias de amido de milho
• 1 lata de milho verde escorrido
• Salsinha e cebolinha picadinhas à vontade
• 1 cebola média ralada
• Orégano se quiser
• 3 dentes de alho grandes picados e amassados
• 200 g de mussarela ou mais se preferir ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas já semicozidas e frite em óleo bem quente até dourar.

2. 2

   Coloque as batatas fritas num refrátario grande e reserve.

3. 3

   Frite com um pouco de azeite o alho até dourar e a cebola ralada reserve.

4. 4

   Refolgue a calabresa triturada tambem com um pouco de azeite, tire o excesso de óleo e acrescente o alho e a cebola que voce dourou e misture na calabresa, mexa bem, desligue o fogo e reserve.

5. 5

   Leve ao fogo o leite com o amido de milho, o sal ou tempero pronto do seu gosto, prove para ver se está no ponto de sal, mexa bem no fogo baixo até engrossar e não pelotar, acrescente o queijo parmesão ralado, deligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem para o creme ficar bem homogêneo.

6. 6

   Pegue o refratário com as batatas e vai salpicando os cheiro verde , orégano, milho verde, um pouco da mussarela ralada e um pouco da calabreasa refolgada e a metade do creme branco e mexa com cuidado para as batatas não moerem.

7. 7

   Acrescente novamente os restantes dos ingedientes menos o resto do creme branco mexa novamente com cuidado e deistribua o restante do creme por cima da batata e salpique novamente com a mussarela ralada.

8. 8

   Põe no formo ou no micro ondas somente para derreter e dourar um pouco a mussarela.

9. 9

   Sirva com arroz branco e salada.

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