Batata assada recheada com frango

🥕 Ingredientes

• 3 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 500 g de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 lata de creme de leite
• Batata palha e salsinha para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as batatas com sabão e enxague bem.

2. 2

   Asse em forno alto por mais ou menos 2 horas ou até que estejam macias.

3. 3

   Retire do forno e com o auxílio de uma faca, faça um buraco na batata no sentido 4horizontal e retire uma pequena quantidade da massa da batata.

4. 4

   Reserve as batatas e com a massa retirada, faça um purê.

5. 5

   Esprema a batata em um espremedor.

6. 6

   Leve ao fogo a manteiga e a batata.

7. 7

   Coloque o leite e o requeijão.

8. 8

   Misture até ficar cremoso.

9. 9

   Cozinhe o peito de frango e desfie.

10. 10

    Leve ao fogo e refogue no óleo e na cebola.

11. 11

    Coloque sal a gosto.

12. 12

    Coloque água e farinha de trigo para encorpar.

13. 13

    Desligue e coloque o creme de leite.

14. 14

    Pegue a batata reservada, coloque um pouco do estrogonofe, um 18pouco do purê e mais um pouco do estrogonofe.

15. 15

    Cubra com batata palha e leve ao forno para aquecer por 15 minutos.

16. 16

    Sirva quente!.

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