Bata frita estilo Outback

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 4 colheres (sopa) de queijo cheddar cremoso
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 300 gramas de queijo prato
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco
• 4 fatias de bacon
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as batatas em forma de palito.

2. 2

   Coloque de molho em água gelada (pode colocar gelo) com 1 colher de sobremesa de sal.

3. 3

   Leve à geladeira e deixe por mais ou menos 1 hora.

4. 4

   Coloque o vinagre aproximadamente 5 minutos antes de fritar.

5. 5

   Sem lavar as batatas, as escorra e depois seque muito bem em pano ou papel.

6. 6

   Frite em óleo quente (aproximadamente 130ºC) por 5 minutos aproximadamente, para fazer um pré-cozimento.

7. 7

   Retire as batatas, deixe o óleo reaquecer (aproximadamente 170ºC) e volte as batatas ao óleo quente, por mais ou menos 15 minutos, para terminar de fritar e dourar.

8. 8

   Rale o queijo prato e misture com o queijo cheddar e com o requeijão, até formar um creme. Reserve.

9. 9

   Coloque as batatas fritas para uma travessa refratária, cubra com o creme de queijos e leve ao forno, na parte mais alta, a 200ºC por 2 minutos, ou até a mistura de queijos derreter.

10. 10

    Se o forno tiver grill, use-o ao invés do forno comum.

11. 11

    Enquanto a batata está no forno, frite o bacon.

12. 12

    Caso prefira, coloque as fatias de bacon em um prato ou refratário, com 2 folhas de papel absorvente por baixo e outras 2 por cima, colocando em potência alta por aproximadamente 2 minutos.

13. 13

    Depois de retiradas as batatas do forno, quebre as fatias de bacon com as mãos em pedaços pequenos e salpique por cima do queijo derretido.

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