Sorvetão com calda de café

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite integral
• 1 pote de creme de leite fresco (ou nata)
• 4 gemas
• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 200 g de chocolate meio amargo
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colher de café solúvel
• 1/2 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas.

2. 2

   Cozinhe em fogo baixo até assumir uma consistência de creme. Reserve e deixe esfriar.

3. 3

   Em outro recipiente, com auxílio de uma batedeira, batas as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais alguns minutos.

4. 4

   Acrescente o creme de leite, misturando-o com a mão (não utilize a batedeira).

5. 5

   Misture os dois cremes lentamente e reserve.

6. 6

   Pique o chocolate em pedaços pequenos e misture ao creme.

7. 7

   Misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo e ferva até assumir consistência de calda.

8. 8

   Em uma forma de pudim, coloque a calda e deixe esfriar. Em seguida acrescente o creme e leve ao congelador por aproximadamente 6 horas.

9. 9

   Um dica para retirar o sorvetão da forma, é aquecê-la levemente para que a calda saia com mais facilidade. Mas cuidado, não aqueça demais, para não derreter o sorvete.

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