Souflé de queijo Aldrey

🥕 Ingredientes

• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 gemas
• 1 litro de leite
• 100 g de queijo ralado
• 300 g de mussarela ralada ou em pedaços
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 claras em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo, as 2 gemas, o litro de leite, o queijo parmesão ralado, a margarina e 150 g de mussarela.

2. 2

   Leve ao fogo mexendo sempre, até que engrosse.

3. 3

   Retire do fogo, acrescente as 3 claras em neve e mais 150 g de mussarela, misture e reserve.

4. 4

   Unte dois pirex médios com manteiga, coloque a massa reservada, se quiser pode salpicar queijo parmesão ralado.

5. 5

   Leve para assar em forno médio até que doure.

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