Banana caramelizada oriental

🥕 Ingredientes

• 2 bananas nanicas grandes
• 2 xícaras (chá) de água fria
• 1 clara de ovo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de maisena
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 litro de óleo
• 1 colher (café) de sal
• papel toalha o quanto baste
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as bananas e corte cada uma em dois pedaços.

2. 2

   Em uma panela funda, adicione o óleo em fogo médio para esquentar.

3. 3

   Enquanto o óleo esquenta, misture em uma tigela, a farinha de trigo, a maisena, o sal, o fermento, o óleo e a clara de ovo.

4. 4

   Aos poucos, adicione a água, misture com uma colher de pau, vigorosamente para não empelotar.

5. 5

   Mergulhe cada pedaço de banana na massa, deixando-os completamente envolvidos.

6. 6

   O óleo já deve estar bem quente, depois coloque dois pedaços de banana por vez para fritar.

7. 7

   Com a ajuda de uma espumadeira, vire os pedaços até que fiquem dourados.

8. 8

   Retire e coloque sobre um prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo.

9. 9

   Frite todos os pedaços de banana e depois reserve.

10. 10

    Unte uma assadeira com óleo e depois reserve.

11. 11

    Em uma panela, coloque a água e o açúcar, depois leve ao fogo e misture até o açúcar dissolver.

12. 12

    Quando ferver, conte aproximadamente 10 minutos ou até ficar marrom e depois retire do fogo.

13. 13

    A partir deste momento deve-se trabalhar rapidamente, pois o caramelo vai esfriando e ficando duro.

14. 14

    Coloque cada pedaço de banana empanada dentro do caramelo, e com a ajuda de um garfo, envolva-os com a calda.

15. 15

    Retire-os da calda delicadamente e coloque imediatamente na assadeira untada, deixe um espaço entre eles.

❓ Perguntas frequentes

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