🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de feijão fradinho
- 200 g de bacon defumado
- 200 g de linguiça calabresa
- 1 cebola grande picada ou ralada
- 1 dente de alho amassado
- 2 xícara (chá) de arroz
- 4 xícara (chá) de cuscuz (farinha de milho)
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Salsinha ou coentro picado, de 1 colher (sopa)
- 300 g de queijo de coalho (cortado em cubos)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Lave o feijão e deixe de molho uma noite antes.
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No dia seguinte, cozinhe o feijão na pressão por apenas 20 minutos.
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Faça o cuscuz em um cuscuzeira e reserve para misturar na sequência.
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Em outra panela, doure a cebola e o alho, no óleo com a calabresa e o bacon.
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Junte o coentro e o arroz e refogue bem até ficar brilhante e um pouco transparente.
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Acrescente o feijão com a mistura dos temperos refogados com o bacon e calabresa.
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Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido e úmido.
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Durante o cozimento do arroz, se necessário adicione água, tomando o cuidado para não deixar a mistura ficar seca.
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Junte agora o cuscuz desmanchado com aparência de farofa.
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Junte a salsinha e mexa com cuidado.
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Então, coloque os cubos de queijo por cima do arroz.
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Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.
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Se você não tiver o queijo de coalho pode usar outros tipos de queijo como mussarela, prato, colonial.
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