Baião de dois

🥕 Ingredientes

• 150 gramas de bacon em cubos
• 150 gramas de calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 300 g de carne seca em cubos cozida
• 6 colheres de manteiga de garrafa
• 6 colheres de salsinha picada
• 450 gramas de feijão de corda cozido e sem o caldo
• 450 gramas de arroz cozido
• 2 tomates sem peles e sem sementes picados
• 6 colheres de sopa de leite de coco
• 300 gramas de queijo de minas em cubos
• 2 colheres de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preparo da carne seca (dessalgar):Cortar a carne seca em cubos, colocar numa vasilha com água e gelo de um dia pro outro e de manhã repetir o procedimento até a hora do preparo.

2. 2

   Cozinhar a carne seca na panela de pressão durante aproximadamente 40 minutos.

3. 3

   (cozimento)Colocar o feijão na panela de pressão.

4. 4

   Adicionar 2 litros de água, acrescente 2 folhas de louro, 2 dentes de alhos picado, 1 caldo de carne e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

5. 5

   Em uma panela coloque o azeite de oliva, deixe aquecer e acrescente o bacon, frite por uns 3 minutos, mexendo sempre.

6. 6

   Adicione a calabresa e frite até ela começar a dourar.

7. 7

   Acrescente a cebola, deixe bem refogada e em seguida coloque o alho, mexendo sempre. (Acrescente água se necessário).

8. 8

   Adicione a carne seca, mexa mais um pouco.

9. 9

   Coloque a manteiga de garrafa e misture bem.

10. 10

    Acrescente a salsa e o feijão de corda, mexa bem.

11. 11

    Acrescente o tomate e o arroz, misture, coloque o leite de coco e misture novamente.

12. 12

    Desligue o fogo, acrescente o queijo, mexa e tampe a panela para derreter o queijo naturalmente.

13. 13

    Sirva no prato com vinagrete picado e torresminhos.

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