Bife à parmegiana de forno

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de tomates sem sementes e picados (270 g)
• azeite,tomilho,alho, sal e pimenta a gosto
• 450 g de bife de contra filé temperados com alho, sal e pimenta
• 4 ovos batidos
• farinha de rosca para empanar
• 4 fatias de presunto (100 g)
• 8 fatias de muçarela (150 g)
• 1 kg de tomate
• 30 g de manteiga
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 30 g queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os tomates no liquidificador e bata bem.

2. 2

   Passe a mistura na peneira.

3. 3

   Em um panela, derreta a manteiga e doure o alhos picados e a cebola picada.

4. 4

   Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio para apurar por 30 minutos.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

6. 6

   Em uma tigela despeje os tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve.

7. 7

   Passe o bife contra filé na mistura de ovos batidos, e em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca sem retirar o excesso.

8. 8

   Arrume os bifes em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio preaquecido a 250ºC por 15 minutos.

9. 9

   Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque uma fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de muçarela.

10. 10

    Leve a assadeira ao forno novamente por 10 minutos até derreter o queijo.

11. 11

    Retire do forno e em seguida sirva.

❓ Perguntas frequentes

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