Bagre ensopado

🥕 Ingredientes

• 2,5 kg de bagre limpo em postas
• 5 batatas grandes fatiadas grossas
• 5 dentes grandes de alho amassados
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 tomates grandes picados sem casca e sementes
• Sal a gosto
• Caldo de limão a gosto
• Colorau a gosto
• Salsa ou coentro a gosto
• 1 saché de sazón para peixe
• 1 xícara e 1/2 de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de azeite dendê
• 1 litro de água quente
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire as barbatanas do bagre fazendo um corte profundo nas laterais das nadadeiras.

2. 2

   Puxe as nadadeiras de trás para a frente para tirar as espinhas internas.

3. 3

   Lave bem o peixe e tempere com sal e limão e deixe descansar.

4. 4

   Coloque o azeite para esquentar em uma panela grande (de barro, se preferir).

5. 5

   Refogue o alho, o colorau, a cebola, o tomate, adicione o sazón, o dendê, a pimenta.

6. 6

   Junte as batatas e deixe refogar um pouco.

7. 7

   Adicione a água quente e deixe ferver até as batatas ficarem meio cozidas.

8. 8

   Adicione as postas do peixe arrumando-as por baixo das batatas e deixe ferver um pouco e confira o sal.

9. 9

   Depois de colocado o peixe não mexa mais até cozinhar.

10. 10

    Se precisar, adicione água quente aos poucos.

11. 11

    Quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo.

12. 12

    Servir na própria panela para não desmanchar o peixe.

13. 13

    arroz branco e salada.

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