Bagre com maxixe

🥕 Ingredientes

• 500 g de bagre salgado cortado em pedaço ou postas
• 2 tomates em rodelas
• 1 cebola média branca em rodelas
• 1 pimentão médio em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• coentro, ou salsa a gosto
• cebolinha a gosto
• 10 maxixes pré cozidos
• 1 e 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• pimenta-do-reino
• açafrão (opcional)
• extrato ou polpa de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o peixe de molho de um dia para outro, ou até que perca todo o sal.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque um pouco do azeite, o peixe, o alho, a pimenta, o açafrão, a cebola, o pimentão, o tomate, o coentro ou salsa, a cebolinha e um pouco do leite de coco.

3. 3

   Acenda o fogo deixe ferve por 5 minutos.

4. 4

   Adicione 1 e 1/2 xícara de água, tampe e deixe cozinhar.

5. 5

   Quando o peixe estiver macio, acrescente os maxixes já cozidos e macios, o restante do leite de coco e o azeite de oliva.

6. 6

   Acrescente um pouco mais de água, tampe e deixe cozinhar.

7. 7

   Assim que o peixe estiver totalmente cozido, desligue o fogo.

8. 8

   A água deve ser dosada levando em consideração a textura do peixe, já que o peixe bagre é um peixe duro e precisa de mais cozimento.

9. 9

   Sirva com arroz branco.

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