Bacalhoada

🥕 Ingredientes

• 1,50 kg de bacalhau
• 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
• 3 ovos cozidos
• azeite para regar
• sal a gosto
• cheiro-verde picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.

2. 2

   Desfie e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.

4. 4

   Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.

5. 5

   Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.

6. 6

   Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite.

7. 7

   Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.

8. 8

   Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente".

9. 9

   Sirva em seguida.

10. 10

    Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.

11. 11

    Se sobrar, sirva frio no dia seguinte. É uma delícia também.

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