Bacalhau na nata

🥕 Ingredientes

• 700 gr de bacalhau desalgado e desfiado
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 xícara de azeite
• 1 lata de creme de leite ou 1 garrafa pequena de creme de leite fresco
• 1 litro de leite
• Noz moscada
• Farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, colocar o azeite, as cebolas mexendo até ficarem transparentes.

2. 2

   Acrescentar o bacalhau e deixar incorporar o azeite, mexendo sempre para não grudar, reserve.

3. 3

   Em outra panela fazer o molho branco.

4. 4

   Colocar um pouco de margarina/manteiga, a farinha e deixar fritar.

5. 5

   Acrescentar o leite formando um mingau. Bater no liquidificador para ficar um creme liso.

6. 6

   Voltar à panela e acrescentar 1 pitada de noz-moscada e sal a gosto.

7. 7

   Se o molho ficar muito grosso acrescentar mais leite.

8. 8

   Misturar o molho branco ao bacalhau e deixar ferver, mexendo sempre para não grudar.

9. 9

   Quando ferver acrescentar creme de leite fresco ou creme de leite em lata.

10. 10

    A quantidade de creme de leite ficar a critério.

11. 11

    Eu particularmente, vou colocando devagar, misturando e vendo para não ficar com gosto do creme de leite. Misturar bem e desligar o fogo.

12. 12

    Colocar esse creme numa vasilha refratária e colocar por cima fatias de mussarela cobrindo tudo.

13. 13

    Levar ao forno e deixar até começar a borbulhar(as bordas ficam queimadas).

14. 14

    Serve com batatas soutê, ou batata palha ou arroz branco e um bom vinho.Fica mais gostoso com batatas sautê.

15. 15

    Gente! é uma receita antiga mas é uma das minhas favoridas e sempre faz sucesso!!

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