Bacalhau fácil

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de bacalhau
• 6 batatas pequenas, cozidas sem casca, cortadas em 2
• 6 cebolas pequenas sem casca cortadas em 4
• 6 tomates tipo italiano cortados em 4
• 6 folhas médias de couve rasgadas a mão
• 250 g de azeitonas pretas grandes
• 300 ml de azeite de oliva primeira pressão a frio
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau, trocando a água no mínimo 5 vezes em 12 horas, ou utilize bacalhau dessalgado.

2. 2

   Corte o bacalhau em pedaços de 100 a 200 g cada.

3. 3

   Em uma travessa refratária ou alumínio/inox, distribua os pedaços de bacalhau, intercalando com pedaços de batata, tomate, cebola, pedaços amassados de couve.

4. 4

   Distribua as azeitonas em toda travessa, regue tudo com o azeite de oliva, salpíque a pimenta sobre toda a travessa.

5. 5

   Cubra com papel alumínio e coloque no forno a 200° a 230°C por 45 minutos.

6. 6

   Retire o alumínio e deixe mais 5 minutos a 250°C no forno.

7. 7

   Está pronto, servir com arroz branco e vinho verde gelado.

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