Bacalhau de forno

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de requeijão light
• 1 xícara de chá de cogumelos pequenos
• 1 pitada de noz moscada
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 1 cenoura em tiras finas
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 talos de salsão em tiras finas
• 50 g de azitonas pretas sem caroço
• 500 g de batatas cozidas
• 600 g de bacalhau seco
• Salsa picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, mudando a água 6 vezes (no mínimo). Retire e corte em filézinhos. Bata a batata, o requeijão, o leite e a noz moscada no liquidificador e leve ao fogo até ficar um creme. Coloque em um refratário e distribua o bacalhau por cima. Refogue a cebola no azeite e junte o pimentão, a cenoura, o salsão e deixe refogar por 10 minutos, em fogo baixo. Junte a azeitona, o cogumelo e a salsa. Tempero com sal, se necessário e colque sobre o bacalhau. Leve ao forno quente (200º graus) por cerca de 10 minutos para esquentar bem.

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