Bacalhau com batatas fritas

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 300 g de batatas cortadas em cubinhos
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 maço de coentro picado
• 250 ml de azeite de oliva extra virgem
• 3 ovos inteiros e batidos
• pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de azeitonas pretas sem caroços (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a cebola e o alho em um pouco do azeite.

2. 2

   Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar, sempre regando com o azeite de oliva.

3. 3

   Coloque a pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   À parte, pré-cozinhe as batatas em cubinhos com uma pitada de sal e água e, depois de cozidas, frite-as em óleo vegetal e deixe escorrendo o óleo em papel toalha.

5. 5

   Bata os ovos inteiros.

6. 6

   Quando o bacalhau estiver cozido, acrescente as batatas já fritas e os ovos.

7. 7

   Adicione as azeitonas pretas.

8. 8

   Mexa sem parar, misturando bem todos os ingredientes.

9. 9

   Não se esqueça de sempre regar com o azeite de oliva em todo o processo de cozimento.

10. 10

    Finalize com o coentro picado e misture, sirva bem quente.

❓ Perguntas frequentes

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