Bacalhau à moda do Chef

🥕 Ingredientes

• 1 kg bacalhau em lascas
• 1 kg batata inglesa
• 500 g de cebelas
• 100 g de alho
• 500 ml de azeite extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o sal do bacalhau trocando a água por, no mínimo, 8 vezes em 12 horas.Corte em lascas grandes, sem a pele.

2. 2

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas com aproximadamente 10 cm de largura e coloque para uma rápida fervura em água quente.

3. 3

   Retire antes de amolecer.

4. 4

   Corte as cebolas em rodelas, descasque o alho.

5. 5

   Num refratário coloque uma camada de batatas, alternando com uma de cebolas e outras de bacalhau, jogando os dentes de alho.

6. 6

   Regue com o azeite de forma que ele chegue à metade do refratário.

7. 7

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.

8. 8

   Retire o papel alumínio e deixe dourar.

9. 9

   Para confirmar se está no ponto de servir, espete as batatas para ver se estão macias.

10. 10

    Sirva quente com arroz branco ou com salada de brócolis.

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