Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarrão fresco
• 1/4 xícara de chá de suco de limão
• 3 dentes de alho socados
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1/5 kg de aipim (mandioca)
• 1/2 xícara de chá de óleo de oliva
• 1 cebola (grande) ralada
• 1/2 kg de tomate sem pele e sem sementes picadas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 2 pimentas malaguetas socadas
• 1 colher de chá de coentro picado
• 1 xícara de chá de azeitede dendê
• 2 xícaras de chá de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e limpe os camarões.

2. 2

   Tempere-os o suco de limão, um dente de alho e sal.

3. 3

   Descasque o aipim e corte-o em quadrados, retirando-lhe a fibra do meio.

4. 4

   Leve ao fogo um caldeirão com metade do óleo de oliva e com a cebola ralada.

5. 5

   Adicione metade dos tomates, os outros dois dentes de alho socados com o sal e o pimentão.

6. 6

   Refogue até desmanchar os tomates.

7. 7

   Junte o aipim, coloque água até cobrir tudo, abafe e deixe cozinhar.

8. 8

   Quando o aipim estiver cozido, adicione um copo de água fria, baixa o fogo e continue o cozimento até o aipim desmanchar.

9. 9

   Refogue separadamente os camarões com as pimentas e o coentro.

10. 10

    Adicione os camarões ao aipim.

11. 11

    Acrescente o dendê e o leite de coco.

12. 12

    Acompanhamento com arroz branco.

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