Bacalhau à moda da Elaine

🥕 Ingredientes

• 800 g de batata
• 1 lata de creme de leite
• 1 ½ Kg de bacalhau
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tablete de caldo knorr de bacalhau com azeite
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Azeitona preta sem caroço
• Palmito
• Tempero Verde
• Mussarela de búfala
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as batas descascadas para cozinhar, colocar um pouco de sal.

2. 2

   Depois de cozidas, amassá-las e fazer um purê adicionando o creme de leite (não é levado ao fogo). Reserve.

3. 3

   Tire a pele do bacalhau e coloque de molho na água de um dia para o outro (troque a água várias vezes ao dia para tirar o sal).

4. 4

   Desfie o bacalhau em lascas grandes.

5. 5

   Em uma panela coloque óleo e doure a cebola ralada com o dente de alho amassado, logo depois refogue o bacalhau (irá soltar um caldo, escorra e volte para o fogo). Prove o sal, se não estiver salgado adicione o caldo knorr. Junte a azeitona, o palmito picadinho, o tempero verde e o requeijão, deixe cozinhar por uns 10 minutos.

6. 6

   Unte um refratário com margarina e coloque o purê, em seguida coloque o molho de bacalhau, regue com bastante azeite. Cubra com a mussarela de búfala e leve ao forno para gratinar por uns 30 minutos.

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