Bacalhau à dona Otilha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de bacalhau do porto
• 2 kg de batatas cortadas em rodelas de 2 cm
• Azeite
• 1 cabeça de alho
• 1/2 kg de cebola
• Azeitonas a gosto
• Cheiro verde
• Ovos
• Farinha trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau, já cortado em quadrados, de molho na geladeira por 3 dias, trocando a água 2 vezes por dia.

2. 2

   Cozinhe a batata al dente.

3. 3

   Empane o bacalhau e a batata, primeiro passando na farinha e depois nos ovos batidos.

4. 4

   Frite o bacalhau e a batata no azeite.

5. 5

   Coloque em uma travessa.

6. 6

   Coloque bastante azeite em uma frigideira, mas não use o óleo da fritura.

7. 7

   Frite o alho em lâminas, as cebolas em rodelas e deixe até murchar.

8. 8

   Coloque as azeitonas e o cheiro verde por cima das batatas e do bacalhau já frito.

9. 9

   Leve ao forno para aquecer.

❓ Perguntas frequentes

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