Babas ao rum

🥕 Ingredientes

• 5 gramas de fermento biológico (1 tabletinho de fermento tem 15 gramas, então divida por 3)
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga (75 g)
• 1 xícara de farinha de trigo (120 gramas)
• 1 pitadinha de sal
• 2 ovos
• 1 xícara e 1/2 de açúcar (240 gramas)
• 160 ml de rum (não pode substituir por outra bebida nem retirar da receita, deve ser feita exclusivamente com rum)
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de sopa rasa de essência)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipente coloque o fermento 1 colher de água morna, amasse com as costas de uma colher até dissolver bem.

2. 2

   Enquanto isso unte 6 forminhas de babas, são forminhas como de pudim, com furo no meio.

3. 3

   Se não tiver pode usar forminhas para cupcake (a de metal, não a de papel), ou forminhas de empada, ou ainda ramequins.

4. 4

   Cubra com papel filme e deixe descansar em lugar aquecido, como no sol ou dentro do forno desligado, por 30 minutos.

5. 5

   Em uma bacia coloque a farinha peneirada, uma pitada de sal, 1 ovo e o açúcar, misture com uma colher de pau.

6. 6

   Junte o fermento e misture, depois 1 ovo e misture até que a massa fique mole e elástica.

7. 7

   Coloque nas forminhas preparadas e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

8. 8

   Asse por cerca de 15 minutos, depende do forno.

9. 9

   Retire e deixe esfriar.

10. 10

    Coloque em uma panela o açúcar e 1/2 litro de água, leve ao fogo e deixe ferver um pouco.

11. 11

    Desligue e coloque as favas de baunilha coradas ao meio no sentido do comprimento, ou a essência.

12. 12

    Mergulhe rapidamente as babas e coloque em um prato.

13. 13

    Após banhar todas, acrescente o rum ao restante da calda e regue as babas.

14. 14

    Quanto mais regar mais gostoso fica.

15. 15

    Decore com o chantilly e frutas vermelhas.

16. 16

    Deixe na geladeira até servir.

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