🥕 Ingredientes
Porções:
4
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
- 1 tomate
- 1 batata média
- 1 cenoura
- 1/2 tamarindo
- 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 chili
- 1 cebola ou chalote
- 5 colheres (sopa) de coco branco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Coloque o tamarindo em 1/2 copo de água quente.
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Para ajudar a soltar o sabor na água esprema com as mãos.
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Retire a água e coloque na panela.
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Pique o tomate, a cenoura e a batata.
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Adicione na panela com o açafrão e o caldo do tamarindo.
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Adicione vegetais de sua preferência (opcional).
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Leve ao fogo até que os vegetais cozinhem.
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Geralmente a batata é a última a ficar pronta.
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O ideal é que não haja água.
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Não é pra ficar uma sopa
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Frite as sementes de mostarda no óleo de soja até que elas estourem.
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Adicione com os vegetais já cozidos.
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Bata o cominho, o coco, a cebola e o chili no liquidificador.
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Adicione na panela e mexa.
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O coco não precisa ser cozinhado.
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O prato pode ser servido com arroz.
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